Kartoffelroulade zum Vorbereiten
Übersicht
Kategorie
Hauptspeise
Süss / salzig
salzig
Fleisch / Fisch / Vegetarisch
vegetarische Speise
Dauer
60 min
Kinderfreundlich
gut
Schwierigkeit
mittel
Sie können dieses Rezept kostenlos:
Zutaten
- 350g Kartoffeln
- 40g Griess
- 40g Mehl
- 1 Ei
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- ca 50g Mangoldblätter blanchiert
- 1 lt Hüh-nerbbouillon
- 40g Butter
Zubereitung
Kartoffeln in Schale kochen. Heiss schälen,passieren. Griess, Mehl und Ei dazugeben und zu einem Teig verar-
beiten. Teig auf einem Tuch ca 4mm auswallen, die blan-chierten Mangoldblätter darauf verteielen.Zu einer Roulade
formen. Die Roulade in das Tuchwickeln, links und rechts
mit einer Schnur abbinden. Roulade 20Min in heisser
Bouillon pochieren und erkalten lassen. Tuch entfernen,
Roulade inca l cm dicke Scheiben schneiden. In Butter
goldgelb braten.
Kartoffeln in Schale kochen. Heiss schälen,passieren. Griess, Mehl und Ei dazugeben und zu einem Teig verar-
beiten. Teig auf einem Tuch ca 4mm auswallen, die blan-chierten Mangoldblätter darauf verteielen.Zu einer Roulade
formen. Die Roulade in das Tuchwickeln, links und rechts
mit einer Schnur abbinden. Roulade 20Min in heisser
Bouillon pochieren und erkalten lassen. Tuch entfernen,
Roulade inca l cm dicke Scheiben schneiden. In Butter
goldgelb braten.
