Kohlrabi an Schinkensauce, zum Vorbereiten
Übersicht
Kategorie
Hauptspeise
Süss / salzig
süss
Fleisch / Fisch / Vegetarisch
Fleischspeise
Dauer
30 min
Kinderfreundlich
gut
Schwierigkeit
einfach
Sie können dieses Rezept kostenlos:
Zutaten
- 600 g Kohlrabi
- l00 g Schinken
- 5 dl Gemüsebouillon
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 3 EL Halbrahm
- 50 g geriebener Sbrinz
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in ca 8mm dicke Scheiben schneiden.
Den Schinken fein zerkleinern, event.im Mixer mit wenig Bouillon pürieren. Kohlrabe in Bouillon kochen. Abgiessen,
Kochflüssogleit auffangen. Butter schmelzen, Mehl dazu-
rühren, Kochflüssigkeit dazu geben, etwas kochen lassen,
mit Rahm verfeinern und Schinken dazurühren. Kohlrabii hineingeben, erhitzen. Sbrinz unter die Sauce ziehen.
Kann vorbereitet werden: In eine Gratinform geben und
bei 200 Grad 35 - 40 Min. überbacken
Kohlrabi schälen und in ca 8mm dicke Scheiben schneiden.
Den Schinken fein zerkleinern, event.im Mixer mit wenig Bouillon pürieren. Kohlrabe in Bouillon kochen. Abgiessen,
Kochflüssogleit auffangen. Butter schmelzen, Mehl dazu-
rühren, Kochflüssigkeit dazu geben, etwas kochen lassen,
mit Rahm verfeinern und Schinken dazurühren. Kohlrabii hineingeben, erhitzen. Sbrinz unter die Sauce ziehen.
Kann vorbereitet werden: In eine Gratinform geben und
bei 200 Grad 35 - 40 Min. überbacken
