Risotto Napoli
Übersicht
Kategorie
Hauptspeise
Süss / salzig
salzig
Fleisch / Fisch / Vegetarisch
vegetarische Speise
Dauer
160 min
Kinderfreundlich
gut
Schwierigkeit
schwer
Sie können dieses Rezept kostenlos:
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 gr Schinken
- 800 gr gehackte Tomaten, geschält (Büchse)
- 1 rote Peperoni
- 2,5 dl Weisswein
- 5 dl Gemüsebouillon
- 1 TL Salz
- Thymian
- Rosmarin
- Pfeffer
- 2 EL Tomatenpüree
- 350 gr Vialonereis
- Parmesan, gerieben
Zubereitung
Schinken in Würfel schneiden.
Olivenöl in Pfanne warm werden lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Schinken andämpfen.
Geschälte und gehackte Tomaten und in Würfel geschnittene Peperoni zugeben und beides 5 Minuten dämpfen lassen.
5 dl Bouillon dazugiessen.
Würzen mit Salz, Peffer, Rosmarin und Thymian.
Zugedeckt auf kleinster Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
2 EL Tomatenpüree darunterrühren.
350 gr Vialonereis beigeben.
Falls nötig noch etwas Bouillon dazugiessen und Reis al dente (ca. 20 Minuten) kochen.
Parmesan darunterrühren oder separat dazu servieren.
Schinken in Würfel schneiden.
Olivenöl in Pfanne warm werden lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Schinken andämpfen.
Geschälte und gehackte Tomaten und in Würfel geschnittene Peperoni zugeben und beides 5 Minuten dämpfen lassen.
5 dl Bouillon dazugiessen.
Würzen mit Salz, Peffer, Rosmarin und Thymian.
Zugedeckt auf kleinster Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
2 EL Tomatenpüree darunterrühren.
350 gr Vialonereis beigeben.
Falls nötig noch etwas Bouillon dazugiessen und Reis al dente (ca. 20 Minuten) kochen.
Parmesan darunterrühren oder separat dazu servieren.
