Kalbfleischröllchen
Übersicht
Kategorie
Hauptspeise
Süss / salzig
salzig
Fleisch / Fisch / Vegetarisch
Fleischspeise
Dauer
40 min
Kinderfreundlich
mittel
Schwierigkeit
mittel
Sie können dieses Rezept kostenlos:
Zutaten
- 8 St dünne Kalbsschnitzelchen
- 10 St Oliven grün, ohne Stein
- 2 TL Reibkäse (Sprinz)
- 2 TL Senf
- 2 dl Weisswein
- 2 EL Bratbutter
- 8 St Holz-Zahnstocher
- etwas Salz, Pfeffer
Zubereitung
Ofen auf 80°C vorheizen und eine Platte mitwärmen.
Oliven pürieren, mit Reibkäse und Senf verrühren.
Schnitzelchen dünn klopfen (Wallholz, Klarsichtfolie) und mit Olivenpaste bestreichen. Die Stücke einrollen und mit Zahnstocher fixieren.
Rouladen salzen und pfeffern, in der heissen Bratbutter etwa 4 min braten und im Ofen 20min garen lassen.
Bratensatz mit Wein ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Zum Servieren übers Fleisch geben.
Ofen auf 80°C vorheizen und eine Platte mitwärmen.
Oliven pürieren, mit Reibkäse und Senf verrühren.
Schnitzelchen dünn klopfen (Wallholz, Klarsichtfolie) und mit Olivenpaste bestreichen. Die Stücke einrollen und mit Zahnstocher fixieren.
Rouladen salzen und pfeffern, in der heissen Bratbutter etwa 4 min braten und im Ofen 20min garen lassen.
Bratensatz mit Wein ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Zum Servieren übers Fleisch geben.
